Massa Amanteigada

A massa amanteigada, tem como base a manteiga e o açúcar.

É uma massa feita a partir do método cremoso, ou seja, a primeira etapa do modo de preparo  é a mistura da gordura com o açúcar.

É uma massa ideal para aplicação em:
• Bolos decorados com pasta americana;

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• Naked cake, e Semi Naked

close up photography of cake with flower decor

• Cupcakes

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Receita de massa amanteigada:

• 200 g de manteiga sem sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado peneirado
• 4 ovos inteiros
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

• 5ml de essência de baunilha

Modo de Preparo:
• Bata na batedeira, em velocidade alta, a manteiga com açúcar até avolumar e virar um creme homogêneo.
• Adicionar ovos, um a um.
• Agregar, em velocidade baixa e alternadamente, farinha de trigo peneirada e o leite.
• Retire da batedeira e junte o fermento, misturando levemente.
• Levar para assar em tabuleiros, previamente untados com manteiga e farinha, ou papel manteiga, em forno médio (180 graus), por, no mínimo, 25 minutos, até por o palito e sair limpo.

Rendimento:

3 formas de 20 cm (tamanho da camada)

2 formas de 30 cm ou 1 de 40 cm

 

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